猪心的家常做法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 猪心1颗
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 先将猪心洗净，去掉杂质，切成薄片或者块状备用。
2. 将姜片和大蒜切碎备用。
3. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和大蒜炒香。
4. 将猪心片放入锅内，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，炒至猪心变色。
5. 加入适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟约5分钟，直到猪心变熟。
7. 最后再加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
这样炒出来的猪心会有浓郁的姜蒜香味，口感鲜嫩，非常美味。可以搭配米饭或者面食一起享用。根据个人口味可以适量调整调料的用量。
