你要是到兰州学“正宗兰州牛肉面”的做法,那就有很多地方,有民间师傅带徒弟的、也有牛肉面学习班的。但在兰州,没有“兰州拉面”这个叫法的,这种叫法就不正宗,就别说什么手艺正宗了。
到了兰州,你可以看看兰州晚报,上面就有牛肉面学习班的招生简章广告。好象比较有名有规模的就是新东方职业技术学院吧。要说最正宗的,还是要跟面馆的师傅学手艺!
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