是肚子上
肚子的边油，也就是常说的“猪板油”
炼油方法
1、猪油选猪板油，洗干净，切成小块。
2、炼猪油的关键方法来啦！首先要加入适量水，加水油更白，出油多，炼油时不会糊锅；其次放几片姜能去腥，油口感更好；再就是加点花椒，炼出来的油特别香。
3、大火烧开，反复翻动，以免粘锅，这样煮出的油口感更好。
4、煮到油特别清亮，改中小火。锅中汽泡明显没有，就改小火，直到锅中不冒蒸气就可以用漏勺沥油了。
注意油渣不要炼糊。炼油一定要加适量的水，这样煮出来的油最好吃，油特别清亮，放凉了也特别白。
炼了两大碗，特别透亮。
注意装油的器具用开水烫一下，再擦干后装油，注意不要沾生水，这样油放一两年不会坏。
现在这个天炼出的油放几个小时就变白了。如果是夏天，可以放凉后，放冰箱一晚上也会凝固变白。